Candela, ubicado en el estado de Coahuila, es un Pueblo Mágico que cautiva a sus visitantes con su rica historia, arquitectura colonial y tradiciones arraigadas. Fundado en 1690, este pequeño pueblo ofrece una experiencia única que combina cultura, gastronomía y belleza natural.
Historia y Patrimonio
Orígenes Coloniales
Candela fue fundado en 1690 por el general Alonso de León como la misión de San Bernardino de la Candela. Aunque la misión original fue abandonada en 1695 debido a las dificultades del terreno y los ataques indígenas, el área fue repoblada en 1774 bajo el nombre de San Carlos de la Candela. A lo largo de los siglos, Candela ha sido testigo de eventos históricos significativos, incluyendo batallas durante la Revolución Mexicana lideradas por Venustiano Carranza.
Atracciones Principales
1. Templo Parroquial de San Carlos Borromeo
Este templo, ubicado en el centro histórico de Candela, destaca por su arquitectura colonial y su valor histórico. Es un punto de referencia para los visitantes que buscan conocer la herencia religiosa del pueblo.
2. Estación de Ferrocarril
Situada a 18 km del centro de Candela, esta estación es un testimonio del auge ferroviario en la región y ofrece una visión del pasado industrial del pueblo.
3. Río Candela
Este río forma un corredor turístico que incluye balnearios y sitios ideales para actividades al aire libre, proporcionando un espacio perfecto para la recreación y el descanso.
4. Cueva de los Murciélagos
Ubicada en las cercanías, esta cueva es conocida por su biodiversidad y es un atractivo para los amantes de la espeleología y la naturaleza.
5. Grutas del Carrizal
Estas formaciones geológicas ofrecen una experiencia única para los visitantes interesados en la espeleología y la geología, destacando por sus impresionantes estalactitas y estalagmitas.
Si te interesa conocer más de Coahuila, descubre sus impresionantes paisajes, su rica cultura y sus tradiciones que lo hacen único en México.
Cultura y Festividades
Festival de Rodeo
Candela es reconocido por sus eventos de rodeo, celebrando más de 15 competencias anualmente. Estos eventos reflejan la tradición ganadera de la región y son una atracción para locales y turistas por igual.
Gastronomía Local
1. Cabrito al Pastor
Un plato emblemático de la región, el cabrito al pastor se prepara asado lentamente, sazonado con especias locales, y se sirve con tortillas de harina y salsa picante.
2. Tacos de Asado de Puerco
Estos tacos, rellenos de cerdo marinado y cocido a la perfección, son una delicia para quienes buscan sabores auténticos.
3. Chiles Rellenos de Picadillo
Pimientos rellenos de una mezcla de carne molida, frutas y especias, luego empanizados y fritos, ofreciendo una combinación de sabores dulces y salados.
4. Tamales de Elote
Hechos con masa de maíz dulce y rellenos de ingredientes como queso o rajas, estos tamales son una tradición en las festividades locales.
5. Dulce de Leche Quemada
Un postre tradicional que combina leche, azúcar y canela, cocidos hasta obtener una textura caramelizada, perfecto para culminar una comida típica.
Restaurantes Recomendados
1. Restaurante La Plaza
Ofrece un menú tradicional mexicano con énfasis en los sabores de la región norte. Sus tacos de bistec y salsas caseras son muy populares entre los locales.
2. Comedor El Rancho
Un excelente lugar para disfrutar de platos típicos coahuilenses, como el asado de boda y la cecina de res.
3. La Casa de la Abuela
Un restaurante familiar que sirve una gran variedad de platillos mexicanos, ideal para degustar sopas y guisos caseros.
4. Fonda El Rio
Famoso por su sopa de elote y su ambiente acogedor, es una parada obligatoria para los que buscan comida tradicional.
5. Restaurante El Mirador
Ubicado cerca de la Sierra de Zapalinamé, este restaurante ofrece impresionantes vistas y una amplia variedad de carnes asadas y platillos locales.
Hoteles Recomendados
1. Hotel Plaza Candela
Ubicado en el centro del pueblo, este hotel ofrece cómodas habitaciones y servicios de alta calidad, ideal para quienes buscan una estancia tranquila.
2. Hotel El Rancho
Con un ambiente rústico y acogedor, este hotel es perfecto para quienes desean explorar la zona rural de Candela y sus alrededores.
3. Posada Las Flores
Una posada tradicional con encanto, que cuenta con habitaciones decoradas al estilo colonial y ofrece un servicio personalizado.
4. Hotel Sierra Dorada
Este hotel de montaña está cerca de la Sierra de Zapalinamé, ofreciendo un entorno natural y una experiencia tranquila.
5. Hotel Los Arcos
Una opción moderna en el corazón de Candela, con instalaciones cómodas y una excelente ubicación para recorrer el pueblo.
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Actividades al Aire Libre
1. Senderismo en la Sierra de Zapalinamé
Una actividad ideal para los amantes de la naturaleza, que permite explorar los hermosos paisajes montañosos de la región.
2. Paseos en bote por el Río Sabinas
Disfruta de un relajante paseo en bote por las aguas cristalinas del Río Sabinas.
3. Ciclismo en las Rutas de Candela
Candela cuenta con varias rutas de ciclismo para explorar sus hermosos paisajes y la rica flora y fauna local.
4. Pesca en el Río Sabinas
Los pescadores disfrutarán de un día tranquilo pescando en el río, rodeado de naturaleza.
5. Observación de Fauna Silvestre
La región es hogar de una gran variedad de especies animales, incluyendo aves y mamíferos, lo que la convierte en un excelente destino para los entusiastas de la observación de vida silvestre.
Consejos para Viajeros
Mejor Época para Visitar
La mejor época para visitar Candela es durante la primavera y el otoño, cuando el clima es templado y las actividades al aire libre son más agradables.
Cómo Llegar
Candela se encuentra a unas 2 horas en automóvil desde la ciudad de Saltillo. Desde Saltillo, puedes tomar la carretera 57 hacia el norte hasta llegar a Candela. También hay transporte público que conecta Saltillo con este pintoresco pueblo.
Si te interesa conocer más sobre Candela, te recomendamos ver el siguiente video.
Conclusión
Candela es un destino único que combina historia, cultura, gastronomía y naturaleza. Su encanto colonial, sus festividades y la calidez de su gente hacen de este pueblo mágico una parada obligatoria en tu próxima aventura por Coahuila. ¡No te pierdas la oportunidad de conocerlo y vivir una experiencia inolvidable!